Nabolagsspiskammeret Handel driver nærbutikker og større mathaller i Bergen, Oslo og Drammen. Utvalget kombinerer dagligvarer med ferskvaredisker, og flere av butikkene klargjør bestillinger som kundene har lagt inn på nett. Lokale butikksjefer fordeler arbeidet mellom kundebehandling, varepåfylling og oppfølging av svinn. Varemottak og kveldspåfylling planlegges etter butikkens leveranser og kundetrafikk. Ansatte hjelper hverandre på tvers av avdelinger, men beholder tydelig ansvar for prismerking, holdbarhetskontroll og rene arbeidsflater. Opplæringen tar utgangspunkt i konkrete situasjoner ved kassen, i hyllene og i møtet med kunden.